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Pâtisserie Elysée

Leichter Genuss aus Meisterhand

Elysee nobilis Esslust

Serge Maranzana ist Überzeugungstäter. Bereits mit 13 kochte er für seine Familie. Dann lernte erbei Lenotre in Paris, war in London, Beirut und Berlin.

Das süße Leben

Heute ist er Maitre in der Patisserie Elysée am Vahrenheider Markt. Wer je seine Eclair versucht hat, seine Tarte au Citron, seine Valrhona-Pralinen, wird süchtig danach. Die un­glaublichen Makaron schmelzen auf der Zunge. Andäch­tig stehen wir vor den Auslagen, probieren, können uns fast nicht entscheiden. Hinter dem leichten Ge­nuss steckt allerdings viel Arbeit. „Viele setzen auf Masse. Ich habe mich für Qualität  entschie­den“,   sagt  Serge Maranzana.

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