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Das kulinarische Jahreshoroskop

Rezepte für Sternzeichen - von Spitzenköchen

Sternzeichensymbole schweben über dampfendem Kochtopf

Zwölf Spitzenköche der Region, zwölf Voraussagen für die jeweiligen Sternzeichen – und zwölf dazu passend komponierte Gerichte!

Die Sterne lügen nicht.

Zum Jahreswechsel schaue auch ich nach den Sternen. Diesmal nicht nach denen des Guide Michelin. Sondern nach den Versprechen jener Astrologen, die genau zu wissen scheinen, was das neue Jahr für uns alle bringt. Auch wenn ich das für ein wohlformuliertes Spiel mit unseren Hoffnungen und Ängsten halte, so wüsste ich doch gern, was auf mich zukommt. Vielleicht stimmt es ja doch. Meist lese ich so lange, bis eine der Prophezeiung zu meinen Erwartungen passt. Gegebenenfalls auch die eines angrenzenden Sternzeichens.

Egal, was Ihnen das kommende Jahr bringt, in einem Punkt kann ich Sie beruhigen: Hungern müssen Sie 2017 nicht. Denn ich habe einige meiner Lieblingsköche aus Hannover gebeten, für jedes

Tierkreiszeichen ein eigenes Gericht zu kreieren – unser kulinarisches Jahreshoroskop. Und sollte es nicht ganz passen, halten Sie es wie ich – solange probieren, bis Erwartung und Wirklichkeit übereinstimmen.

Ein neues Jahr braucht natürlich mehr als ein Gericht. Deshalb lade ich Sie herzlich ein, nobilis Esslust zu Ihrem Begleiter zu machen, wenn Sie nach neuen kulinarischen Eindrücken oder auch nur nach einem guten Restaurant um die Ecke suchen. Einfach die kostenlose App auf Ihr Smartphone herunterladen und das Neue Jahr kann kommen!

Steinbock (22.12.-20.01.)     Steinbock

2017 drehen wir Ihre normale Reihenfolge einfach einmal um – erst die Kür, dann die Pflicht. Genießen Sie. Und plötzlich geht alles ganz leicht.  Das wunderbare Trüffelgericht von Paolo Bragagna lässt Sie den grauen Alltag vergessen. Und Sie meistern danach jeden Abschlag. Zum Rezept

 

Wassermann (21.01.-19.02.)Wassermann

Im nächsten Jahr liegen für Sie Traum und Wirklichkeit nah beieinander. Das ist die Zeit für das grandiose Dessert von Holger Lutz aus dem Entdenfang in Celle. Der Zauber neuer Begegnungen gilt natürlich auch für die anderen Gerichte aus seiner Sterne-Küche.  Zum Rezept

 

Fische (20.02.-20.03.)          Fische

Es herrscht Gerangel am Himmel. Die Sterne wetteifern darum, Sie zu inspirieren. Bleiben Sie cool und warten Sie auf den richtigen Augenblick. Der ist allemal gekommen, wenn SternekochTony Hohlfeld vom Restaurant Jante sein himmlisches Gericht auftischt, das zudem richtig Energie bringt. Zum Rezept

 

Widder (21.03.-20.04.)           Widder

Impulsiv und ungeduldig wie Sie nun einmal sind, wollen Sie auch im nächsten Jahr mit dem Kopf durch die Wand. Schalten Sie einmal einen Gang herunter, entspannen Sie sich. Unser vegetarisches Gericht von Kai Bachmann aus dem Tropeano hilft dabei. Zum Rezept

 

Stier (21.04.-20.05.)            Stier

Eigentlich sind Sie Realist. Im nächsten Jahr aber geht die Fantasie mit Ihnen durch. Und zu allem Überfluss meinen es auch die Liebesgötter gut mit Ihnen. Scharfe Sache! Das Gericht von Oliver Gerasch vom Berggasthaus Niedersachsen stimmt Sie perfekt darauf ein. Zum Rezept

 

Zwilling (21.05.-21.06.)       Zwilling

Sie gehen ganz schön ran im nächsten Jahr! Heute hier, morgen dort, bin kaum da, bin schon fort. Es wird ein Jahr voller Bewegung, neuer Eindrücke und spannender Begegnungen. Probieren Sie auf dem Weg schon einmal unseren Cocktail aus Harry’s New York Bar. Zum Rezept

 

Krebs (22.06.-22.07.)         Krebs

Sie ähneln einem Vulkan. Nach außen sind Sie ganz ruhig, aber innerlich brodelt es in Ihnen. Genau wie die wunderbare Suppe von Ede Nagy aus dem Gattopardo – der Name passt übrigens perfekt, er heißt übersetzt „Leopard“. Zum Rezept

Löwe (23.07.-23.08.)         Loewe

Groß, größer, großartig – wo Sie sich auf dieser Skala verorten, ist klar. Bleiben Sie auf dem Teppich. Denn wahre Größe zeigt sich auch im Kleinen. Das beweist einmal mehr das herrliche Pastagericht von Tizianamarina Piva aus der Trattoria Emilia. Italienische Hausmannskost vom Feinsten. Zum Rezept

 

Jungfrau (24.08.-23.09.)    Jungfrau

Sie treiben es im nächsten Jahr ziemlich bunt – genau wie der Salat von Carmelo Berardinelli aus dem Leonardo. Er stimmt Sie ein auf ein Jahr voller Superlative, ein stürmisches 2017 mit vielen neuen Eindrücken. Meine Empfehlung: Probieren Sie auch ein neues Restaurant. Zum Rezept

 

Waage (24.09.-23.10.)        Waage

Wellen der Begeisterung, Energie im Überfluss, faszinierende Persönlichkeiten – Jupiter gibt bei Ihnen den Ton an. Und Kai Giesecke aus dem Marmite. Er bereitet Ihnen ein überirdisches Gericht, das nicht die Welt kostet. Denn bei allem Überfluss könnte 2017 eine finanzielle Dürreperiode werden. Zum Rezept

 

Skorpion (24.10.-22.11)    Skorpion

Welch‘ ein Jahr! Alles klappt wie am Schnürchen und auch an Leidenschaft fehlt es nicht. Die Welt liegt Ihnen zu Füßen. Das heißt vielmehr der Welt, Ingo Welt aus dem Le Monde. Und natürlich auch nur im übertragenen Sinne – mit einem seiner unvergleichlichen Desserts. Zum Rezept

 

Schütze (23.11.-21.12.)              Schuetze

Sie schneiden alte Zöpfe ab, versuchen 2017 die Französische Revolution nachzuspielen. Dabei sind Sie trotzdem ganz schön anspruchsvoll. Und Sie lernen einen Prinzen kennen. Könnte das Dieter Grubert aus dem Titus sein? Aus meiner Sicht allemal. Zum Rezept

 

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